Name: Que Seja Doce
Director: Roberto Helene D'Avila, Maria Eugênia, Gabriel Hein
Genre: Reality, Culinária

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Disputa entre três doceiros pelo prêmio de melhor do dia. Vencedores têm suas receitas publicadas em um livro.

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O brasileiro acaba de se mudar e já convida os amigos para fazer uma festa e mostrar o novo lar. Nesse clima de "open house", nossos confeiteiros cozinham doces de boas-vindas com utensílios limitados.

Que Seja Doce

Open House

O carnaval, a maior festa do mundo, não poderia ficar de fora dessa temporada. Nossos confeiteiros se entregam à magia de serem os foliões da confeitaria e surpreendem os jurados em meio a muita alegria e fantasias.

Carnaval

O desafio dos nossos confeiteiros é o sonho de todas as adolescentes: fazer um bolo perfeito para uma festa de 15 anos.

15 Anos

Fazer festa de aniversário na escola é algo que está no imaginário de toda criança. Por isso, nossos confeiteiros entram na cozinha pensando nos paladares e nas culturas culinárias que existem em uma sala de aula.

Festa na Escola

A chegada de um novo membro na família é sempre motivo de muitas comemorações. No episódio de hoje, nossos confeiteiros devem preparar doces de chá de bebê para mãe nenhuma botar defeito.

Chá de Bebê

Casar, qualquer um casa, mas ficar casado por 25 anos é realmente um feito a ser celebrado. E 50 anos, então, nem se fala. No episódio de hoje, nossos confeiteiros homenageiam eternos amores da forma mais doce possível.

Bodas de Prata e Ouro

Nossos confeiteiros têm o desafio de incorporar em seus preparos o pinhão, considerado pela maioria das pessoas um elemento neutro. Este tradicional ingrediente será explorado no episódio de hoje.

Festa do Pinhão

Anglo-saxônico ou não, todo mundo adora o Halloween, dia de guloseimas e gostosuras na cozinha. Os confeiteiros se esforçam para agitar o Dia das Bruxas com sabores bem espantosos.

Halloween

Os doces finos de festa são os preferidos de muitos confeiteiros. No episódio de hoje, os competidores tentam surpreender os nossos jurados com preparos belíssimos e saborosos.

Doces Finos

Hoje é dia de homenagear o milho, um dos cereais mais produzidos no mundo e um favorito da confeitaria brasileira. A festa do milho invade o episódio, e os jurados esperam que os sabores os transportem para a roça.

Festa do Milho

Roberto, o mago dos sabores, capaz de identificar ingredientes e processos através do paladar, tem seu grande dia. Será que os confeiteiros conseguirão tirar um sorriso do jurado mais temido?

Festa do Roberto

Hoje nossos confeiteiros não só devem mostrar que dominam os doces típicos da Festa da Uva, mas que também têm uma personalidade própria na hora de criar doces!

Festa da Uva

Brincar de gato mia, de guerra de travesseiro e ficar acordado até tarde da noite com seus amigos é muito bom mas requer energia. Por isso nossos confeiteiros produzem guloseimas noturnas como se tivessem que alimentar um batalhão de crianças.

Festa do Pijama

Os confeiteiros criam doces de chocolate inspirados pelos antigos astecas, que o consumiam em forma líquida e frequentemente acompanhado por pimenta.

Chocolate Asteca

No século 17, o chef francês Vatel foi encarregado de preparar um banquete para o rei e teve um ataque de nervos trágico. Os confeiteiros deverão criar doces e alegrar um pouco essa história.

Doçuras de Vatel

Enquanto Xica da Silva e João Fernandes viviam o seu amor, o queijo Minas e a goiabada se juntavam para nunca mais se separar. Os confeiteiros devem inspirar-se nessas histórias e criar belos doces.

Xica da Silva

O mel é um dos ingredientes mais antigos da história. Apreciado por gregos e romanos, era considerado um alimento divino. Os confeiteiros deverão deliciar os jurados enaltecendo o mel em seus doces.

Doce como o Mel

A confeitaria sempre esteve ligada à religião. Doces como a sericaia e o modo como claras e gemas eram usadas relacionam-se com ela. Os confeiteiros deverão reproduzir essa história.

Santo Doce

Os confeiteiros vão criar bolos na forma das casas de contos infantis muito populares, lembrando assim o lendário chef francês Carême, que considerava a confeitaria um ramo da arquitetura.

Casas de Fadas

A torta é um dos alimentos mais confeccionados da história e teve vários formatos e preparos ao longo do tempo. Nossos confeiteiros deverão explorar esses sete séculos de torta.

Sete Séculos de Torta

Brillat-Savarin foi um político, juiz e gastrônomo que ficou conhecido como o "filósofo do gosto". Os confeiteiros têm de criar doces muito especiais a partir de sua vida e ensinamentos.

Fit com Savarin

A Áustria é o local de criação de várias receitas deliciosas com chocolate. Nossos confeiteiros deverão mostrar domínio desse ingrediente tão especial e impressionar nossos jurados.

Chocolate da Áustria

Os Estados Unidos são famosos por produzirem dois tipos de bolos parecidos, mas diferentes: os muffins e cupcakes. Os competidores deverão reproduzir ambos para orgulhar a confeitaria norte-americana.

American Story

Não se sabe ao certo se foi o chef Carême ou Beauvilliers quem inventou o suflê, mas é certo que ambos foram pioneiros na história da gastronomia. Os confeiteiros homenagearão estes grandes nomes.

Suflê de Beauvilliers

Napoleão marcou a confeitaria, seja por suas políticas, que levaram à popularização de novos produtos, ou por ser próximo do famoso cozinheiro Carême. Os confeiteiros deverão homenagear o seu nome.

Napoleão

Depois de mais de 100 episódios exibidos, nossos confeiteiros deverão honrar o programa mais doce do Brasil.

Bolo que Seja Doce

O bolo de casamento é uma antiga tradição, que contém registros em toda a história. Seja ele de andares, branco ou não, os confeiteiros deverão apresentar o melhor bolo de casamento de suas vidas.

Bolo de Casamento

A Inglaterra é referência para receitas que são famosas até hoje, como o Bolo Inglês ou a Banoffee Pie. Viajando pela terra da Rainha, os confeiteiros deverão mostrar seus conhecimentos.

Da Inglaterra para o Mundo

O açúcar de cana tem uma longa história. Já teve o seu uso restrito, proibido e foi alvo de guerras políticas. Os confeiteiros deverão fazer doces com e sem esse ingrediente incontornável.

Com ou sem Cana

Nossos doceiros vão mergulhar em ancestralidades, utilizando ingredientes de uma das receitas mais antigas do mundo e também adoçando um dos alimentos mais essenciais da história.

A Receita Mais Antiga

Além de prever momentos-chave da história, Nostradamus publicou receitas revolucionárias de geleia. Entre delícias e profecias, os confeiteiros deverão criar doces que encantem os jurados.

Nostradamus

Com seu efeito estimulante, o café está muito ligado ao amor e à paixão. Os confeiteiros devem aproveitar o clima romântico e aquecer as almas dos jurados com seus preparos.

Café do Amor

A história da confeitaria nem sempre foi doce. Receitas foram plagiadas, confeiteiros foram "roubados" por estabelecimentos concorrentes. Só o troféu do "Que Seja Doce" é que não dá para roubar.

Doces Roubados

O Titanic, construído para ser o navio mais luxuoso do mundo, é a inspiração para que os confeiteiros criem sobremesas dignas de serem servidas nos maiores cruzeiros do mundo.

Os Doces do Titanic

Ao longo da história, vários doces foram proibidos pelas classes dirigentes, sempre com razões absurdas. Mas na cozinha de nossa confeitaria, só temos uma regra: que seja doce.

Doces Proibidos

Na mitologia grega, ambrosia era o nome do alimento dos deuses e de uma ninfa que foi transformada em videira, também pelos deuses.

Dos Deuses

Biscoito vem do Latim bis-coctus, que significa cozido duas vezes. Falando assim parece simples, mas o episódio de hoje exigirá dos confeiteiros muita criatividade e técnica para agradar os jurados.

Biscoitos Ingleses

A Confeitaria é como a Música. Mesmo quando as coisas desandam, é preciso respirar fundo e dizer: "o show deve continuar. Hoje, sairá vencedor o confeiteiro que mantiver o ritmo do começo ao fim.

Bolo Musical

Não é só na nossa confeitaria que batalhas acontecem. Ingredientes como batata, chocolate e até o leite condensado influenciaram o rumo de muitas guerras. Mas hoje só um confeiteiro sairá vencedor.

Guerra de Doces

O chocolate é tão delicioso que conquistou grandes personalidades históricas. Alguns o consideram uma tentação, mas, para ser o mais doce, os confeiteiros terão que fazer um pacto com o cacau.

Chocolate do Diabo

Escoffier, conhecido por ter padronizado a cozinha profissional moderna, criou sobremesas hoje consideradas clássicas, algumas das quais deverão ser reproduzidas hoje com maestria imperial.

O Imperador dos Chefs

A confeitaria sempre dialogou com outras artes ao longo da história - e um desses diálogos foi com a dança. Hoje saíra vencedor o confeiteiro que mais demonstrar gingado dentro da nossa cozinha.

Lago dos Doces

O macaron tem sido tão ligado aos franceses que é difícil acreditar que tem origem italiana e que foi importado pelos cozinheiros da Rainha Catarina de Médici, nossa homenageada do episódio de hoje.

Delícias de Rainhas

A primeira refeição de um homem no espaço foi um tubo de purê de carne e outro de calda de chocolate. Inspirados pelas missões espaciais, os confeiteiros terão que fazer doces de outro mundo.

Chocolate no Espaço

A cidade italiana de Turim entrou na história da confeitaria em 1867, quando seus confeiteiros juntaram o chocolate ao creme de avelã e inventaram a gianduia, estrela do episódio de hoje.

La Bella Gianduia

Povos antigos produziam massas em formato de animais para seus sacrifícios religiosos, prática que posteriormente tornou-se lúdica. Hoje, os confeiteiros devem honrar essa tradição com bolos divinos!

Animais

Quando as ordens religiosas foram dissolvidas em Portugal, os religiosos protestaram nomeando seus doces com palavras amorosas. Assim surgiram o suspiro e o bem-casado, estrelas do episódio de hoje.

Suspiros e Amores

Os cereais matinais, tema do episódio de hoje, foram criados para serem uma refeição nutritiva e magra, mas só fizeram sucesso mesmo quando lhe adicionaram açúcar.

Cereais Magros e Gordos

Muito antes dos portugueses aqui chegarem, os índios já cultivavam e comiam açaí e mandioca, ingredientes ancestrais com os quais os confeiteiros de hoje deverão demonstrar familiaridade.

As Lendas do Brasil

Dom João VI não abandonou o luxo quando se instalou oficialmente no Brasil, e suas refeições eram verdadeiros banquetes. Hoje, os jurados esperam ver sobremesas dignas de um cardápio da família real.

A Família Real

A cultura dos engenhos mudou para sempre a economia e a culinária do Brasil, e a influência dos seus produtos e subprodutos fez-se sentir na gastronomia nordestina, homenageada do episódio de hoje.

Sabores Engenhosos

Como já faziam os cozinheiros do imperador Dom Pedro II, os confeiteiros terão que demonstrar domínio de técnicas da confeitaria utilizando-se de ingredientes brasileiros.

Os Banquetes do Imperador

O Croquembouche, desafio dos cozinheiros, foi inventado pelo lendário chef Carême e consiste de carolinas coladas com caramelo em uma estrutura de pirâmide.

Torre de Carolinas

De maçãs nada envenenadas a doces tão brancos como a neve, os confeiteiros devem rechear este episódio com delícias inspiradas em uma das princesas mais doces de todas as historias.

A Branca de Neve

Uma das lendas que carregamos com mais apreço é a de Chapeuzinho Vermelho. Os confeiteiros devem homenagear essa história com doces no cesto e outros desafios.

Chapeuzinho Vermelho

A confeitaria homenageia a história do Gato de Botas, um personagem muito nobre. E, para ficar na mesma página, os confeiteiros devem fazer doces à altura.

O Gato de Botas

João e Maria é um dos contos mais deliciosos que estão presentes no nosso imaginário. Os participantes precisam criar doces tão gostosos quanto os da casa da bruxa.

João e Maria

O programa entra no mundo da lenda do Barba Azul, uma história de luxo e ostentação. Os confeiteiros precisam criar doces para um delicioso banquete luxuoso.

Barba Azul

A "Bela e a Fera" é uma daquelas histórias que nos ensinam a olhar além das aparências. Neste episódio, os confeiteiros precisam se sair bem e mostrar que são feras na cozinha.

A Bela e a Fera

O Alfaiate Valente era um rapaz muito esperto que ganhava qualquer coisa na lábia. Isso é tudo o que os participantes não podem ser, porque aqui pra ganhar tem que ser mesmo é gostoso e doce.

O Alfaiate Valente

Cuidado com a Cuca que a Cuca te pega daqui, te pega de lá. Os confeiteiros precisam fazer doces deliciosos para não serem pegos pela Cuca, ou melhor, pela rigorosa avaliação dos jurados.

Cuca

Depois de passar anos dormindo, a Bela Adormecida acorda faminta por doces. Os confeiteiros devem então servir os jurados inspirados pela linda princesa.

A Bela Adormecida

Seis aventureiros vivem todo o tipo de emoção, da luta à fuga, da coragem ao medo e do fogo ao gelo. Os participantes devem se inspirar nestes desafios para criar doces e deliciar os jurados.

Seis Atravessam o Mundo Inteiro

Inspirados nos sete mares e na história da Pequena Sereia, os confeiteiros apostam em doces que envolvam os jurados no ritmo das ondas do mar.

A Pequena Sereia

Os confeiteiros precisam ser formigas e cigarras ao mesmo tempo, ou seja, devem trabalhar bastante e ainda demonstrar alegria na cozinha para produzir coisas gostosas para os jurados.

A Cigarra e a Formiga

Os confeiteiros devem criar doces sobre a fábula de Cachinhos Dourados e os Três Ursos.

Os Três Ursos

A Pisadeira tem como alvo quem dorme de barriga cheia. Os confeiteiros devem mostrar que não têm medo dela e encher os jurados com seus doces.

A Pisadeira

O famoso conto do "Pequeno Polegar" abre as portas da nossa confeitaria, desafiando os confeiteiros a fazerem doces inspirados em sua história.

O Pequeno Polegar

Apesar da triste história da "Pequena Vendedora de Fósforos", os confeiteiros devem alegrar os jurados com elementos que envolvem esse conto emocionante.

A Pequena Vendedora de Fósforos

A beleza está nos olhos de quem vê, como nos prova o sapo, que se transforma num belo príncipe. Essa moral também se aplica nos desafios dos confeiteiros.

O Príncipe e o Sapo

Os confeiteiros tentam despertar o apetite dos jurados, mas, da mesma forma que o coelho da história da Alice, não conseguem desviar o olhar do relógio.

Alice no País das Maravilhas

Grandes desafios esperam os confeiteiros: para conquistar o paladar dos jurados, eles devem trabalhar incluindo nata e bacon em seus preparos.

Os Três Porquinhos

Na confeitaria não tem diabinho, mas sim muitos doces gostosos em diferentes formas - seja dentro de um pote ou como belos ovos de Páscoa.

Diabinho na Garrafa

Os confeiteiros precisam ficar espertos para não escorregarem em uma casca de banana e conseguirem entregar doces gostosos para os queridos jurados.

O Macaco e a Banana

A missão dos confeiteiros é fazer belos doces como um esplendoroso cisne, mas sem esquecer o sabor.

O Patinho Feio

Esta fruta típica da Amazônia está presente no dia a dia de diferentes formas, como xarope e refrigerante. Os confeiteiros devem honrar a lenda de Aguiry e fazer belos doces com o guaraná.

O Guaraná

Esta lenda brasileira assusta muita gente há séculos. Os confeiteiros devem mostrar habilidade para fugir do fogo da Mula sem Cabeça.

Mula sem Cabeça

Assim como na fábula "A Raposa e a Cegonha", a apresentação de um prato pode determinar muito sobre a essência do doce. Com esse desafio em mente, os confeiteiros devem apresentar suas delícias.

A Raposa e a Cegonha

Muitas vezes um simples ingrediente pode incomodar e até mesmo desafiar os paladares. Dito isso, os confeiteiros devem aceitar os contratempos para apresentar belos doces.

A Princesa e a Ervilha

As travessuras do Saci Pererê adentram a confeitaria e vai levar a melhor quem souber dançar conforme a folia do Saci.

O Saci Pererê

A história de Rapunzel, que jogava suas tranças para um príncipe libertá-la de sua torre, deve inspirar os confeiteiros a fazerem deliciosos preparos.

Rapunzel

Os participantes precisam mostrar que sabem fazer doces tão mágicos e encantados como os feijões de João, levando aos céus os gigantes da confeitaria.

João e o Pé de Feijão

Falar o nome do personagem principal do conto pode ser até mais difícil do que fazer doces muito gostosos para agradar os jurados. O nome é: Rumpelstilsequim.

Rumpelstilsequim

Assim como uma menina se apaixonou por um par de Sapatinhos Vermelhos, os confeiteiros devem zelar para que os jurados se apaixonem por seus doces.

Os Sapatinhos Vermelhos

Em uma bela lenda do folclore brasileiro, Uirapuru é um guerreiro que vira pássaro para poder cantar para sua amada. Os confeiteiros têm que mostrar que também conseguem encantar os jurados com seus doces.

Uirapuru

Apreciador da cachaça e de pés invertidos, o Curupira é um ser fantástico que pode trazer muita sorte ou muito azar aos confeiteiros.

O Curupira

Os confeiteiros devem se inspirar na clássica fábula e nunca se darem por vencidos.

A Lebre e a Tartaruga

Uma das maiores rivalidades de toda história toma conta da confeitaria. Os confeiteiros devem preparar doces com ingredientes que muitos podem achar desafiadores.

O Gato e o Rato

A história do Ganso de Ouro é repleta de aventuras, e na confeitaria não será diferente: quem melhor dominar a confeitaria restritiva e também preparos com ovos será o confeiteiro mais doce.

O Ganso de Ouro

Chegou a hora de encantar os jurados com doces lindos e deliciosos, e os confeiteiros têm que ter muito cuidado para não virarem abóbora no final.

Cinderela

Assim como Pinóquio, os jurados são pequenas máquinas de comer. Eles não querem saber de mentira, mas sim de saborear doces gostosos de verdade.

Pinóquio

A visita de Dona Carmem Virgínia leva muitas histórias rocambolescas, muito doce gostoso, bolo de rolo e, principalmente, muito axé e amor para a confeitaria.

Rocambole

Fabiola Gouveia ajuda a responder se a aparência de um doce garante a vitória de um confeiteiro.

A Roupa Nova do Imperador

Há mais de 30 anos, Marcelo se pergunta por que sua mãe, Dona Luiza, não faz mais seu doce preferido. A alegria e o amor da família Paiva incentivam os confeiteiros de hoje.

É Pavê?

Os doces têm o poder de nos transportar para diversos lugares. As confeiteiras precisam fazer um doce tão interessante quanto a história da convidada.

Que Seja Doce

Sobre Que Seja Doce

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