Name: Receitas Brasil
Genre: Culinária

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O programa tem a cozinha brasileira como grande estrela. A chef Letícia Massula mostra os mais diferentes pratos com tempero do país, destaca a busca dos ingredientes por São Paulo e recebe convidados especiais em sua casa.

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Letícia explora as diferenças gastronômicas dos estados brasileiros e prepara um delicioso bolinho de arroz com pimenta. Como prato principal, investe em frango com pequi e tomate. E a sobremesa é o brasileiríssimo doce de queijo.

Receitas Brasil

De Minas à Goiás

Letícia homenageia a culinária do litoral nordestino brasileiro preparando caldinho de sururu de entrada; como prato principal, a tradicional moqueca de peixe; e de sobremesa um doce de caju.

Litoral Nordestino

Letícia recria alguns pratos da culinária do sertão nordestino brasileiro: salada nordestina; baião de dois; bolo de jerimum com chips de coco.

Sertão Nordestino

Letícia prepara um menu inspirado na gastronomia paulista. De entrada, serve pastel de carne e de queijo, o grande clássico da feira; como prato principal, prepara o tradicional cuzcuz paulista; e de sobremesa, paçoca com goiabas maçaricadas.

São Paulo

Letícia mostra o que não pode faltar no prato do brasileiro, mas com um toque de sofisticação; ela serve empadinha de alho poró; como prato principal, o tradicional arroz com feijão, bife e ovos à cavalo; e de sobremesa, pudim de leite.

Trivial Cotidiano

Letícia dedica o menu do dia ao Estado de Minas Gerais; de entrada, ela serve terrini de fígado de aves com confit de jiló; de prato principal, ela prepara costelinha de porco com melaço de cana; e de sobremesa, a mineiríssima ambrosia.

Minas Gerais

Neste episódio, Letícia Massula exalta a baixa gastronomia carioca: de entrada, serve um caldinho de chuchu com camarão; de prato principal, picadinho de carne com espaguete de abobrinha; e de sobremesa, manjar de coco com calda de vinho.

Rio de Janeiro

Neste episódio, Letícia prepara um menu em homenagem à queridinha dos brasileiros: a feijoada. De entrada, ela serve caldinho de feijão, retirado da própria feijoada, com bacon caramelizado e cachaça; como prato principal, a feijoada.

Feijoada

Neste episódio, Letícia cria um menu em homenagem à comida dos ribeirinhos da Amazônia. De entrada, prepara um tacacá com camarões frescos; como prato principal, o famoso piracuru na folha de bananeira; e de sobremesa, a Panna Cotta Brazuca.

Águas da Amazônia

Neste episódio, Letícia homenageia a comida da Amazônia longe dos rios. De entrada, Letícia prepara o chibé, que é uma típica comida de resistência da região; como prato principal, a rabada paraense; e de sobremesa, sorbet de açaí.

Terras da Amazônia

Letícia homenageia a comida do Litoral Sul e Sudeste brasileiro. De entrada, prepara ostras com vinagrete de coco para aproveitar tudo o que está perto do mar. Como prato principal, um peixe azul marinho e, de sobremesa, sorbet de maracujá.

Litoral Sul-Sudeste

Letícia homenageia a Bahia com um menu especial. De entrada, serve a moqueca de ovo, um prato caseiro dos baianos; de prato principal, faz o delicioso bobó de camarão; de sobremesa, faz cocada de forno com calda de tamarindo.

Bahia

Letícia Massula homenageia a culinária do cerrado. De entrada, dá uma receita de paçoca de carne, a famosa comida de "sustança" da região. Como prato principal, empadão goiano e, de sobremesa, um picolé de buriti bem refrescante.

Cerrado

Letícia homenageia os estados de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. De entrada, ela prepata sopa paraguaia e, como prato principal, a mujica de peixe. Já a sobremesa é o furrundum com nata.

Mato Grosso e Mato Grosso do Sul

Letícia prepara um menu em homenagem ao futebol. Ela serve o famoso feijão tropeiro do Mineirão e, em seguida, faz sanduíche de pernil e espetinhos de carne O menu é perfeito para acompanhar aquele jogo importante do seu time preferido.

Jogo de Futebol

Letícia prepara espetinhos de camarão com quiabo, além de milho verde cozido e temperado com manteiga de pimenta e queijo coalho na brasa. Tudo isso regado a muitas caipifrutas. Como sobremesa, faz raspadinhas refrescantes.

Comidas de Praia

Letícia monta um menu brasileiro para os vegetarianos. De entrada, ela prepara empanadinhos de caju com salada de manga verde. Como prato principal, faz purê de mandioquinha ao pesto de ora-pro-nobis e, de sobremesa, melão com açúcar de pimenta.

Vegetariano

Letícia homenageia o costume brasileiro de fazer um lanche bem farto no fim da tarde. Ela começa com os famosos e brasileiríssimos pães de queijo. Para completar, faz sequilhos e "naked cake" de fubá com goiabada.

Quitandas

Letícia recria o ambiente das festinhas infantis brasileiras e investe em pratos deliciosos que remetem à infância. A comemoração começa com croquetes de carne e a famosa coxinha de frango. Para adoçar a festa, ela serve cajuzinho e brigadeiro.

Festas Infantis

Letícia prepara um cardápio especial para homenagear a mandioca, o mais brasileiro dos ingredientes. De entrada, ela serve mandioca defumada com um toque de melaço de cana. Também prepara farofa com farinha de mandioca e o bolo mané pelado.

Mandioca

Letícia faz uma homenagem a Santa Catarina e ao Paraná, dois estados da região sul do Brasil. De entrada, ela serve salada de pinhão com tangerina. Como prato principal, aposta em um delicioso barreado e, como sobremesa, a proposta é sagu ao vinho.

Paraná e Santa Catarina

Letícia prepara um menu dedicado ao Rio Grande do Sul. Como entrada, serve polenta na chapa com nata fresca, influência dos italianos na região. De prato principal, serve arroz de carreteiro e, como sobremesa, uma deliciosa gelatina colorida.

Rio Grande do Sul

Letícia Massula assa alguns dos cortes mais famosos de carne servidos no Brasil, como a picanha e a fraldinha. Para acompanhar, ela serve uma salada que é um verdadeiro jardim comestível e, de sobremesa, sorvete de abacate com calda de cumaru.

Churrasco

Letícia faz um menu em causa própria, só com pimentas. De entrada serve pimenta cambuci empanada recheada com siri. Como prato principal, rosbife de mignon recheado com pimenta dedo de moça. De sobremesa, mousse de chocolate com pimentas carameladas.

Pimentas

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